Rustici "dispettosi"
Carini, vero?? Ma tanto "dispettosi"!!
Ecco gli ingredienti
un uovo
due albumi
un cucchiaio di yogurt
un cucchiaio di farina
semi di finocchio e di cumino
origano e prezzemolo
sale
Aggiungere al tuorlo lo yogurt e la farina e mescolare.
Montare a neve i 3 albumi con un pizzico di sale
ed aggiungerli a cucchiaiate al composto con il tuorlo.
Amalgamare delicatamente, dal basso verso l'alto.
A cucchiaiate versare in pirottini piccoli,
decorare la superficie con semi ed odori a piacere.
Cuocere in forno a 160 C per 10 minuti.
Spegnere il forno e lasciarli a riposare ancora per 10 minuti.
Ed eccoli belli e pronti
Ve li presento singolarmente:
Semi di cumino
Foglie di prezzemolo
Semi di finocchio
Con origano
Al naturale
Forse vi chiederete perché li ho chiamati "rustici dispettosi", ecco il perché
non si staccano dal pirottino
La mancanza di olii o grassi fa unire l'impasto alla carta del pirottino
Qualcuno sa trovare una soluzione per sopperire a questo dispetto?????
Grazie