Ingredienti per due persone:
120gr di riso
zucca bollita tre cucchiai
1 bustina di zafferano
due cucchiai di fiocchi di latte
sale
1 porro
brodo vegetale
Procedimento:
tagliare il porro a fettine sottile e metterlo a bollire nel brodo vegetale, dopo una decina di minuti cuocervi il riso
passare la zucca al minipimer
in tre piatti preparare la zucca, lo zafferano sciolto in due cucchiai di brodo, i fiocchi di latte
dividere il riso nei tre piatti e mescolare bene
Disporre il riso in due bicchieri da vino rosso, prima quello alla zucca, poi quello allo zafferano e finire con quello ai fiocchi di latte
Ho decorato con dei chicchi di pepe nero
