de L'Araba Felice
www.cookaround.com
Piatto semplice e leggero,ottimo sia caldo che appena tiepido. Il sapore finale e' davvero buono!
INGREDIENTI:
400g di finocchi (peso da puliti)
200g di patate
100g di cipolle
un litro d'acqua scarso
parmigiano
sale, pepe
olio extravergine d'oliva
Tagliare le verdure a pezzi grossolani e metterle in una pentola capiente.Versarci sopra il litro e mezzo d'acqua bollente,poco sale ,far riprendere il bollore e coprire.
Far sobollire per 45 minuti,dopodiche' passare il tutto con il minipimer.Eventualmente far asciugare a pentola scoperta qualche altro minuto se si presentasse ancora troppo liquido.
Quindi mettere sale e parmigiano
Servire calda o fredda guarnita con un po' della barba del finocchio ed un giro di ottimo olio.
