allora, comincio a mettere il procedimento, piu' tardi posto le foto:
avevo a disposizione
1 porzione di pane
1 porzione di ricotta
1 porzione di verdura
ho usato, x 2 porzioni:
120 gr pane carasau,
240 gr ricotta fresca (in realtà potevo usarne di piu', ma era abbastanza questa,)
2 albumi
2 cucchiai di erbe fresche miste(basilico, maggiorana, prezzemolo, origano) sott'olio (quindi anche 2 cucchiai di olio, anche se in realtà essendoci in mezzo le erbe era meno, ma non formalizziamoci
)
1 pomodoro
erbe fresche tritate (di nuovo basilico e prezzemolo e origano)
1 cucchiaio di olio per la spennellatura finale
sale
bagnamo il pane velocemente sotto l'acqua, poi foderiamo una teglia antiaderente (la mia è di 22 cm)
mescoliamo la ricotta con gli albumi, le erbe, il sale e spargiamo il composto sul pane.
tagliamo il pomodoro a fette, togliamo semi ed acqua e disponiamo sul composto di ricotta.
saliamo un poco il pomodoro, distribuiamo sopra le fette le erbe e chiudiamo con i lembi di pane carasau.
spennelliamo la superficie del pane con un cucchiaio di olio (se si usa il pennello, ne basta veramente poco), spruzziamo di sale e origano e inforniamo a 190/200° per un 30 minuti.
l'interno
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