La mia dieta prevede a cena:
-fiocchi di latte 145g
-zucchine a piacere
-pizza bianca 38g (calcolando l'importo in calorie e cambiandolo in farina viene 45g di farina)
-olio 13g
Torta salata con zucchine
Le dosi sono per una persona.
Ho tagliato le zucchine a rondelle e le ho fatte bollire in acqua e sale
Nel frattempo ho mischiato la farina con un po' di acqua calda (niente lievito), ho mischiato con la forchetta e poi ho ricavato due dischi stendendo la pasta su un ripiano con l'aiuto di un mattarello
Ho unto appena appena una padella e vi ho disposto la pasta
Quando le zucchine erano pronte (mooolto morbide) le ho scolate per bene e le ho mischiate con i fiocchi di latte, un pizzico di aglio, paprica, pepe e timo
e poi ho riposto il tutto sulla pasta
ho coperto con l'altro disco di pasta
Ho cotto finche' non fosse ben dorata da entrambi i lati ed ho impiattato decorando con un mezzo pomodorino ciliegia a mo' di ciliegina
Qui potete vederne la consistenza
Ovviamente viene meglio con la ricotta ma non l'ho trovata ed ho dovuto usare i fiocchi di latte. La ricetta originale prevede un ripieno con risotto alle zucchine ma per la mia dieta (semi-dissociata) non va bene per cena
Ovviamente il tutto e' per una persona
Buon appetito!