Era per la sfid ama non ho fatto in tempo a pubblicare
Ingredienti:
100 gr. di riso per risotti
1/2 cipolla dorata
1 manciata di pomodorini
1 mazzetto di rucola
1 cucchiaio di olio
brodo vegetale
Per prima cosa ho tagliato i pomodorini in due ed ho eliminato i semini, ho tagliato grossolanamente la rucola
successivamente ho messo in un tegame un poco di brodo vegetale ed ho fatto cuocere la cipolla tritata fine, quando ha iniziato a colorare ho aggiunto il riso, ho fatto tostare un minuto mescolando bene, ho unito un poco di brodo ed ho fatto cuocere aggiungendo del brodo all'occorenza
cinque minuti prima della fine della cottura ho unito i pomodorini, ho mescolato bene ed ho lasciato cuocere un paio di minuti
un paio di minuti prima della fine della cottura del risotto ho unito la rucola, ho mescolato ed ho portato a fine cottura
fuori dal fuoco ho unito l'olio ed ho mescolato bene
Ottimo
Buon appetito
