allora, voelvo fare una cosa leggera, magari con il pesce...
il tesoro di manuela mi ha passsato questa ricetta.
polpettone mordicchio(dal suo nick in cook)
per 6persone
800gr di sogliola
ho usato 900gr tra di salmone, merluzzo e halibut(su consiglio di erika, pescivendola )
2 cucchiaini di prezzemolo tritato
1/2icchiere di vino bianco( potete anche usare succo di limone diluito)
100gr di ricotta
65gr di pane azzimo
1-2 porri
1 spicchio di aglio
1 uovo
rosolare dolcemente il pesce con e l'aglio. far evaporare con il vino(o il succo di limone diluito).
scolare il pece e ammollare il pane azzimo nel liquido di cottura.
sfogliare i porri e scottarli in acqua bollente.
foderare uno stampo da plumcake con il porro.(usare il carta forno, così si evita di ungere)
frullare tutto aggiungendo la ricotta, l'uovo sale pepe e prezzemolo. ho usato il bimby: 1min vel.4 spatolando(usando la spatola per girare)
riempire lo stampo con il composto di pesce(buonissimo già così)
ripiegare i lembi dei porri sopra(se usae porri grande più facile)
ungere anche sorpa ed infornare 180° per 40min
servito con insalata e pomodori
è venuto buonissimo
se non vi piace il porro, potete usare le zucchine tagliate sottilmente per il lungo.