Eccomiiiiiii!!!!! Sul filo di lana...:p
POLPETTONE FREDDO DI TONNO E RICOTTA
INGREDIENTI:
Tonno
Ricotta
Fagiolini, carote, pomodorini
2/3 fette biscottate
Tagliare a cubetti la corota e sbollentarla in acqua salata...
...sgocciolare bene il tonno, metterlo in una ciotola e schiacciarlo bene con la forchetta. Aggiungere la ricotta....
...passare velocemente i cubetti di carota sotto l'acqua fredda, asciugare con carta assorbente e aggiungerli al tonno e ricotta insieme ai fagiolini tagliati a pezzetti. Aggiustare di sale e pepe...
...mescolare delicatamente con una spatola per non rovinare i cubetti di verdure. Passare al mixer le fette biscottate e spargerle su un pezzo di pellicola...
rotolare il composto sul trito di fette biscottate e avvolgere il tutto con la pellicola. Mettere a rassodare in frigorifero...
...impiattare con le verdure come contorno...
Devo dire che a dispetto dei pochi e semplici ingredienti il gusto non è niente male ed è stato una sorpresa anche per me...
