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Nutrienti
L'organismo per sopravvivere, crescere e soddisfare le spese abituali per il proprio mantenimento e la propria attività necessita di essere rifornito continuamente delle sostanze nutritive contenute negli alimenti.
I principi nutritivi si dividono in 'essenziali' e 'non essenziali'. I primi sono quelli che l'organismo non sintetizza, ossia non produce, e che quindi
devono essere introdotti quotidianamente con gli alimenti; i secondi invece sono invece quelli che il nostro corpo è in grado di sintetizzare.
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Classe
di Nutrienti
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Nutrienti
Essenziali
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| Aminoacidi |
Leucina,
Isoleucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Valina, Triptofano, Treonina |
| Glucidi |
Glucosio |
| Lipidi |
Acido linoleico |
| Minerali |
Calcio, Fosforo, Sodio, Potassio, Cloro, Magnesio, Ferro, Rame, Zinco, Cobalto,Manfanese, Cromo, Molibdeno, Selenio, Iodio, Fluoro |
| Vitamine |
Liposolubili:Retinolo, Calciferolo, Naftochinone, Tocoferolo
Idrosolubili:
Tiamina, Riboflavina,
Piridossina, Niacina, Biotina, Acido folico, Acido pantotenico, Acido ascorbico, Cobalamina |
I principi nutritivi, introdotti con l'alimentazione, dopo essere stati decomposti, digeriti ed assorbiti possono essere utilizzati dall'organismo per lo svolgimento delle proprie funzioni oppure ulteriormente degradati per produrre energia.
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