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Tricks & Tips
Cucina light
Fresche e sfiziose insalate!
Le insalate, utilissime nelle diete poiché poco caloriche, rappresentano spesso un piatto sano, veloce da realizzare e fantasioso.
Di seguito qualche suggerimento su come mantenerle belle croccanti, gustose e ricche di vitamine e qualche ricetta per realizzare sfiziose insalate o gustosi secondi.
Quando l' acquistate…
Comprate possibilmente insalate fresche, di stagione e ben maturate. Controllate al momento dell'acquisto la data di raccolta, quella di confezionamento e le parti tagliate che non dovrebbero risultare molli ad una pressione e dovrebbero presentarsi ancora fresche. Preferite sempre cespi di media grandezza, perché questi rimangono freschi più a lungo degli esemplari più grandi.
Come conservarla e mantenerla fresca…
E' importante conservare le insalate in luoghi freddo-umidi, nello scomparto delle verdure in frigo oppure in sacchetti di plastica in cui passa aria.
L'insalata pulita e lavata si può conservare al meglio in una centrifuga per insalata o all'interno di un canovaccio di spugna in frigo.
Preparazione e lavaggio…
Preparate le insalate possibilmente solo poco prima di consumarle, in tal modo si conservano meglio vitamine, sapore e freschezza.
Spezzettate con le mani le foglie invece di usare il coltello per tagliarle.
Lavate le foglie con acqua fredda sciacquandole delicatamente. Poi sgocciolatele bene o centrifugatele.
Spezzettate l'insalata solo dopo il lavaggio affinché non vadano perse nell'acqua importanti vitamine.
Come condirla…
Il sale assorbe i liquidi delle foglie facendole rapidamente appassire, è perciò importante condire l'insalata solo poco prima di consumarla.
Dopo la preparazione, l'insalata non appassisce così velocemente se si spruzza un po' di succo di limone nella salsa per condire.
Gustosi abbinamenti…
Le erbe aromatiche come: erba cipollina, prezzemolo e basilico, aneto, dragoncello danno un tocco giusto alle insalate. Per rendere più divertente e gustosa la vostra insalata potrete aggiungervi pezzetti decorativi di mela, striscioline di zucchine, dadini di carote o pezzetti di olive apportano all'insalata una nota variegata di freschezza, gusto e colore.
Comprate possibilmente insalate fresche, di stagione e ben maturate. Controllate al momento dell'acquisto la data di raccolta, quella di confezionamento e le parti tagliate che non dovrebbero risultare molli ad una pressione e dovrebbero presentarsi ancora fresche. Preferite sempre cespi di media grandezza, perché questi rimangono freschi più a lungo degli esemplari più grandi.
Come conservarla e mantenerla fresca…
E' importante conservare le insalate in luoghi freddo-umidi, nello scomparto delle verdure in frigo oppure in sacchetti di plastica in cui passa aria.
L'insalata pulita e lavata si può conservare al meglio in una centrifuga per insalata o all'interno di un canovaccio di spugna in frigo.
Preparazione e lavaggio…
Preparate le insalate possibilmente solo poco prima di consumarle, in tal modo si conservano meglio vitamine, sapore e freschezza.
Spezzettate con le mani le foglie invece di usare il coltello per tagliarle.
Lavate le foglie con acqua fredda sciacquandole delicatamente. Poi sgocciolatele bene o centrifugatele.
Spezzettate l'insalata solo dopo il lavaggio affinché non vadano perse nell'acqua importanti vitamine.
Come condirla…
Il sale assorbe i liquidi delle foglie facendole rapidamente appassire, è perciò importante condire l'insalata solo poco prima di consumarla.
Dopo la preparazione, l'insalata non appassisce così velocemente se si spruzza un po' di succo di limone nella salsa per condire.
Gustosi abbinamenti…
Le erbe aromatiche come: erba cipollina, prezzemolo e basilico, aneto, dragoncello danno un tocco giusto alle insalate. Per rendere più divertente e gustosa la vostra insalata potrete aggiungervi pezzetti decorativi di mela, striscioline di zucchine, dadini di carote o pezzetti di olive apportano all'insalata una nota variegata di freschezza, gusto e colore.
