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Variazione in peso degli alimenti con la cottura
Variazione in peso degli alimenti con la cottura
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Bollitura
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Frittura
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Arrostimento
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Variazione in peso degli alimenti con la cottura
Bollitura
|
Frittura
|
Arrostimento
(Peso cotto corrispondente a 100 g di alimento crudo, parte edibile)
Vegetali
Alimento
Peso cotto (g)
Melanzane
80
Patate
64
Peperoni
60
Zucchine
76
Vegetali
|
Carni
|
Frattaglie
|
Pesci e molluschi
|
Varie
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