Variazione in peso degli alimenti con la cottura

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Bollitura | Frittura | Arrostimento

(Peso cotto corrispondente a 100 g di alimento crudo, parte edibile)

	Pesci e molluschi		Alimento	Peso cotto (g)
			Acciugha o alice	67
			Aguglia	62
			Anguilla	66
			Lattarini	40
			Polpo	36
			Sarda	59
			Sgombro	78
			Tonno, trance	78

Vegetali | Carni | Frattaglie | Pesci e molluschi | Varie

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