Variazione in peso degli alimenti con la cottura
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Bollitura
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Frittura
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Arrostimento
Variazione in peso degli alimenti con la cottura
Bollitura
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Frittura
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Arrostimento
(Peso cotto corrispondente a 100 g di alimento crudo, parte edibile)
Vegetali
Alimento
Peso cotto (g)
Bovino adulto
80
Bovino adulto, fettina panata
88
Maiale, fettina
74
Pollo, petto
83
Tacchino, petto
85
Vegetali
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Carni
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Frattaglie
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Pesci e molluschi
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Varie
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