Variazione in peso degli alimenti con la cottura

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Variazione in peso degli alimenti con la cottura

Bollitura | Frittura | Arrostimento

(Peso cotto corrispondente a 100 g di alimento crudo, parte edibile)

	Carni		Alimento	Peso cotto (g)

			Bovino adulto, carne magra	66
			Pollo, petto	90
			Pollo, petto e coscio	76
			Tacchino, petto	98
			Tacchino, coscio	70

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