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Variazione in peso degli alimenti con la cottura
Bollitura | Frittura | Arrostimento
(Peso cotto corrispondente a 100 g di alimento crudo, parte edibile)
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Pesci surgelati |
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Alimento
| Peso cotto (g) |
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Cernia ** |
80 |
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Dentice ** |
75 |
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Merluzzo ** |
70 |
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Sogliola ** |
69 |
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Spigola ** |
76 |
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* Griglia
** Forno
*** Forno a microonde |
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Carni | Pesci | Frattaglie | Pesci e surgelati | Varie
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