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Variazione in peso degli alimenti con la cottura
Bollitura | Frittura | Arrostimento
(Peso cotto corrispondente a 100 g di alimento crudo, parte edibile)
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Frattaglie |
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Alimento
| Peso cotto (g) |
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Cuore, bovino * |
56 |
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Fegato /castrato, cavallo, maiale, bovino) * |
64 |
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Milza, bovino * |
77 |
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Rene, bovino * |
79 |
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* Griglia
** Forno
*** Forno a microonde |
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Carni | Pesci | Frattaglie | Pesci e surgelati | Varie
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