Nutrizione
Il Metabolismo Basale corrisponde al quantitativo di calorie necessarie ad un individuo per rimanere vivo.
Più nello specifico, il metabolismo basale corrisponde al dispendio calorico necessario per il lavoro degli organi interni come il cuore, polmoni, cervello ed il resto del sistema nervoso, fegato, reni, organi sessuali, muscoli e pelle.
Per una corretta rilevazione del Metabolismo Basale sono necessarie delle condizioni dette, appunto, condizioni basali ovvero:
- neutralità termica (è necessario rilevare il metabolismo basale in un ambiente che abbia una temperatura tra i 20 ed i 27°C)
- rilassamento psichico e fisico
- assenza di processi digestivi in corso (per ottemperare questa condizione è necessario un digiuno di 12÷14 ore
In particolare il Metabolismo Basale aumenta con l'aumentare della temperatura corporea (ogni grado in più aumenta del 13%), con l'abbassarsi della temperatura esterna e varia a seconda del tipo di dieta (se la dieta è iperproteica il Metabolismo Basale si alzerà, al contrario con il digiuno si abbasserà), a seconda della percentuale di massa magra presente nel nostro organismo (più muscoli riusciamo a sviluppare, più il Metabolismo Basale si alzerà) e a causa di fattori ormonali.
Il calcolo del Metabolismo Basale avviene, se effettuato da uno specialista, attraverso, innanzitutto attraverso la rilevazione della massa grassa attraverso tecniche come la plicometria (rilevazione del grasso attraverso l'utilizzo di un calibro), la pesata idrostatica (rilevazione del grasso attraverso l'immersione di un corpo in acqua) e la bioimpendenza o impendenziometria (rilevazione del grasso attraverso la valutazione della misura in cui una scarica elettrica molto bassa torna dopo aver attraversato l'organismo).
Ottenuto il dato relativo alla quantità di massa grassa presente nell'individuo, si procede per sottrazione dal peso totale di questo dato per ottenere l'indice di massa magra, il quale, attraverso la consultazione di tabelle come quella seguente, porterà ad ottenere il metabolismo basale dell'individuo in questione.
Per una verifica più veloce, anche se non molto precisa e basata su una media statistica, esistono delle formule le quali, prendendo come dati certi il il peso, l'altezza e l'età, sommati e moltiplicati ad indici fissi (diversi per uomini e donne), danno come risultato il metabolismo basale.
Eccone alcune:
Formule della LARN
uomo 18 - 29 anni : 15,3 x Kg + 679
uomo 30 - 59 anni : 11,6 x Kg + 879
donna 18 - 29 anni : 14,7 x Kg + 496
donna 30 - 59 anni : 8,7 x Kg + 829
Formule Harris & Benedict
uomo : 66,5 + (13,75 x kg) + (5,003 x cm) - (6,775 x anni)
donna : 655,1 + (9,563 x kg) + (1,850 x cm) - (4,676 x anni)
uomo: 66,5 + (13,75 x peso corporeo in Kg) + (5 x statura in cm) - (6,75 x età in anni)
donna: 66,5 + (9,55 x peso corporeo in Kg) + (1,8 x statura in cm) - (4,7 x età in anni)
Per chi, invece, non è ferrato ferrato in matematica ecco il calcolo automatico per ottenere il vostro Metabolismo Basale.
